Пермский кулинар научит испанцев готовить пельмени
Кулинар из Перми Сергей Юрин представит прикамскую кухню на Российской гастрономической неделе в Испании.
В Испанию шеф-повар ресторана «Чайка Заза» Сергей Юрин, занявший первое место по приготовлению блюда «Бефстроганов» на гастрономическом фестивале «Прикамская кухня», отправится в составе сильнейшей команды российских кулинаров.
Для презентации в Испании он разработал разнообразное меню из рыбы, грибов, дичи и лесных ягод Прикамья. Сергей представит гастрономическую изюминку Пермского края - уральские посикунчики - на открытии Недели в Посольстве РФ в Мадриде и блюда, неразрывно связанные с историей Пермского края - на закрытии Недели в Барселоне. Также Сергей проведет мастер-класс для русскоязычного населения Испании по приготовлению пельменей. Кроме того, он будет ассистировать на мастер-классах «Тайны Кремлевской кухни» президенту Национальной Ассоциации кулинаров России, экс-повару спецкухни Кремля Виктору Беляеву.
В рамках гастрономической недели испанской публике будут презентованы гастрономические и познавательные турмаршруты по России, включающие Пермский край, региональные гастрономические бренды и другие интересные национальные изыски.
Свою продукцию в Испании впервые представят и пермские производители. Ресторан «Экспедиция» приготовил для европейских рестораторов и ритейла варенья из сосновых шишек, облепихи и уральских ягод, колбасы и паштеты из дичи, домашние овощные консервы и чай из 18 трав. Компания «Русский лес» везет для ценителей натуральных сладостей вкуснейшие джемы из брусники, клюквы, черники и малины. А компания «Благодать» презентует сбитни на меде и перце, а также медово-ореховые смеси и варенья из кабачков. Недавно появившийся на рынке бренд, активно объединяющий фермеров Пермского края в уникальный on-line сервис - компания «Ешь Фреш» - также представит продукцию фермеров - партнеров на европейском рынке.
Российская гастрономическая неделя в Испании будет проходить с 22 по 27 ноября 2017 г. при поддержке Всемирной Туристской Организации ООН (UNWTO), Федерального агентства по туризму (Ростуризм), Россотрудничества, Торгового представительства РФ в Испании, Генерального консульства РФ в Барселоне, Национальной Ассоциации Кулинаров России, Федерации рестораторов и отельеров России и других влиятельных российских и испанских организаций.
Фото: rea.perm.ru/
